サポニン

Kellogg : Pea proteinの苦味成分除去法を特許出願

‘surprising’ findingだとして、Pea proteinの苦味低減法についてのKelloggの特許を紹介している記事。 Kellogg has patented a process to remove the bitter flavor in pea protein that it says will open the ingredient up to br […]